今日は、トマトの日です。今日のトマト給食は「トマト入りカレーピラフの具」です。この料理は、夏休みに募集があったトマト給食コンテストで優秀賞に選ばれた、緑陽小学校３年生の作品をもとにつくられました。トマトが苦手な子どもも食べやすいように、たまねぎとトウモロコシの甘味、そして人気のカレー味にしたピラフの具です。彩りにブロッコリーも入っています。トマトに入っているリコピンは、油と一緒に食べると吸収率がアップします。今日のピラフの具には、ベーコンとオリーブ油が使われているので、栄養的にも最高の組み合わせだそうですよ。
