今月の食べ物カレンダーは「ピーマン」です。ピーマンは、唐辛子の仲間です。日本には明治時代に伝わり、当時は「甘唐辛子」と呼ばれていました。その後、フランス語で甘唐辛子を「ピメント」と呼んでいたことから「ピーマン」と呼ばれるようになりました。ピーマンは、ベータカロテンやビタミンＣ、食物せんいを多く含んでいます。特にピーマンのビタミンＣは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。日本でよく食べられているピーマンは、熟す前に収穫したものです。独特の苦みがあるので苦手な子どもも多いですが、調理の仕方でおいしくいただくことができますよ。
