今日の給食

今日のメニューは、ちゃんぽん（ソフト麺）・牛乳・赤しゃえびと大豆の甘辛・ゆでブロッコリーです。
今日は、赤しゃえびのお話です。赤しゃえびは、小エビの一種で、ゆでると赤くなるので、このように呼ばれているそうです。小さく殻も柔らかいので、殻ごと唐揚げにしたり、えびせんべいにしたりします。また、殻をむいてすり身にし、えび団子にして食べられます。今日の給食は、知多半島の先の豊浜漁港に水揚げされたえびを殻ごと唐揚げにして、大豆と一緒に甘辛く味付けしてあります。カルシウムたっぷりの料理ですね。