魚を食べよう

　今月の献立テーマは「魚を食べよう」です。５月の献立には、さけ、さば、あじ、いわし、さわらなど色々な魚が出ました。今日の魚料理は、かつおのみぞれかけです。
　かつおはたんぱく質が多く、ほかの魚と比べると脂肪分が少ない魚です。また背骨に近く赤黒い「血合い」の部分には鉄、ビタミンＢ12を沢山含んでいて、貧血を予防してくれます。今日はでんぷんをつけたかつおを油で揚げてみぞれだれをかけ、おいしく食べられるようにしました。「魚は苦手だけど、たれは好きだから食べられる。」と言って食べている児童もいました。
　　　本日の献立……ご飯　　かつおのみぞれかけ
　　　　　　　　　　たけのことわかめの酢みそ和え
　　　　　　　　　　湯葉と豆腐のすまし汁　　発酵乳　　牛乳